青海湖由于是少数民族地区，所以饮食具有民族特色。青稞酒、奶茶、以及清真食品随处可见，而饭店也多民族风味，清真食品十分美味。青海湖的汉族饭菜则大部分为四川风味，味道浓烈，颇为生猛。
名称： 甑糕
介绍： 是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。枣香浓郁、软糯粘甜，且具有益气补血、养肾安神之功效,是一种滋补养身食品。
名称： 牛肉干
介绍： 以青海高原新鲜牦牛肉为原料加工而成。制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了牦牛肉的风味，又香气浓郁、滋味鲜美。
名称： 肋巴
介绍： 是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串。这种做法其实就是土耳其烤肉，甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。